忙しい時に嬉しい！簡単和風カレー

昨日は、夕方から仕事があって。帰宅が19時を回る予定だったものだから。食事の支度を完璧に終わらせて、子どもたちで先に食べれる状態にしなければなりませんでした。午後も仕事があったものだから、ちょっぴり大変でした＾＾；旦那様から夕飯いらないとの連絡があり。手早く簡単に食べれるものにしようと思案。たいてい、こういうときは、決まって、カレーが思いつきます、よね＾＾？！でも、お野菜ごろごろ、具沢山のカレーを作ろうかとも思ったけれど。

コトコト煮込む時間もあんまりなくて。短時間に火が通るように、ひき肉、玉ねぎ、じゃがいもはさいの目に切って、キーマカレーっぽく仕上げてみました。トマト缶を入れようと思ったけれど、長男クン嫌がるので。入れるのをやめて、ちょっと隠し味に、つゆの素を入れて和風テイストに。中辛のカレーを嫌がる子どもたちには、つゆの素を加えることによって味に丸みを感じたみたいで、ちゃんと食べてくれたようです。写真だと、主役がカレーではなく、ヨーグルトみたいになってしまいましたが・・・＾＾；

材料（2人前）・・・豚ひき肉（150g）・玉ねぎ1/2個・じゃがいも1個・カレールー2連になっているもの1個・お水適宜・つゆの素大さじ1

作り方・・・お鍋にお水を入れて、さいの目に切った玉ねぎ、じゃがいもを入れて煮ます。豚ひき肉も加えてさらに煮ます。つゆの素を加えて、カレールーを加えて煮込めば出来上がりです。昨日は新玉ねぎ、新じゃがいもを使ったので割と火が通りやすく短時間でできましたよ♪